Brændte mandler
På UrteRig er alt glutenfrit og plantebaseret. Helt uden mælkeprodukter, æg, soja, majs, raffineret sukker, rapsolie, aromaer, citronsyre og andre tilsætningsstoffer.
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider kan hun ikke bare køre ned og købe hvad hun vil, så derfor bliver hun kreativ. Og det kommer os alle til gode.
Disse mandler var hendes ide. Jeg ændrede bare opskriften fra raffineret sukker til ahornsirup, og det smager så lækkert!
Brændte mandler
Personer: 5
Ingredienser:
___________________________
- 3 dl mandler
- 2 dl ahornsirup
Fremgangsmåde:
_______________________________
Hæld mandler og ahornsirup på en pande, og kog massen op så det bobler let men ikke ryger. Lad det småkoge i 10-15 min, og rør i det jævnligt. Skru nu ned på lav blus, og lad det køle i 2-3 min. Skru derefter op på højt blus igen, og rør i massen. I løbet af kort tid begynder siruppen at krystallisere. Tag derefter de brændte mandler af varmen og lad dem køle lidt af inden de spises.
Hvis siruppen ikke krystalliseres, så prøv igen: 1) Sørg for at massen er kogende, 2) skru så ned på lav varme et par minutter mens de køles af, og 3) skru derefter op igen.
Tip: Rengør panden ved at sætte den i blød i kogende vand.
Disse brændte mandler lavede vi i påsken, og de står her på en påskedug min mormor engang syede til mig. Men brændte mandler kan serveres til alle mulige lejligheder, og vil også passe perfekt som snacks til en velkomstdrink eller som juleguf.
2 Comments
Tanja Klarskov
Hej
Jeg har lige prøvet opskriften.
Den brændte på, på trods af at jeg fulgte opskriften.
Må prøve igen.
Hilsen Tanja
Louise
Hej Tanja.
Øv da. Ja, man skal være forsigtig med varmen, og så tror jeg også det handler om, hvilken pande man har.
Hilsen
Louise