Urterig.dk

Search
  • Opskrifter
  • Kontakt
  • Opskrifter
  • Kontakt

Brændte mandler

Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…

Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)

Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…

Minestrone suppe

Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…

Mørkt kernebrød

Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…

Guacamole

Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…

Svampe skipperlabskovs med friske purløg

Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…

Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler

Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…

Brune kartofler

Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…

Jordbær og pink pitaya milkshake

Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…

Sur-sød sovs

Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…

Grillspyd

Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…

Kardemomme boller (“hveder”)

Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…

Brunch pandekager

Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…

Lasagneplader

Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…

Snack med radisser, bønnespirer og melon

En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…

Cremet tomatsuppe

Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…

Chili sin carne

Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…

Ketchup

Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…

Paprikagryde

Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…

Svampefrikadeller

Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…

Sellerijuice

Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…

Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær

En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…

Mathiases kartoffelfrikadeller

Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…

Hyldebærsirup

Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…

Brasede kartofler i ovn

Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…

Tzatziki

Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…

Kartoffel- og ærtestuvning

Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…

Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)

Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…

Burrito af hirsepandekage

Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…

Falafler

Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……

Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)

Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…

Hjemmelavet rødkål

Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…

Pizza sandwich

Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…

Panang karry med grøntsager og peanuts

Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…

Karrysovs

Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…

Fyldte peberfrugter

Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…

Appelsin og grønkåls salat med chili

Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…

Bløde havreboller

Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…

Ensaladia

Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…

Kirsebærsovs

Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…

Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris

Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…

Madbrød med oliven, rosmarin og timian

Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…

Hirse-risotto med skiver af hvidløg

Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…

Forårsruller

Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…

Pizza

Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…

Foccacia

Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…

Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)

Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…

Hvidkålssalat med peberrod og æble

Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…

Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg

Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…

Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat

Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…

Paella

Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…

“Fiske”frikadeller af østershatte

Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…

Saftevand/ Iste

Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…

Chili-appelsin dressing

En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…

Fredsfisk

Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…

Klar suppe

Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…

Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges

Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…

Avokado og oliven salat

Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…

Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter

Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…

Hjemmelavet remoulade

Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…

Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)

Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…

Broccolisalat, rå og knasende

Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…

Hvidt brød/ formbrød /toastbrød

Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…

Hotdog

Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…

Lasagne

Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…

Croutoner

Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…

Kartoffelsalat med karrydressing

Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…

Pad thai med stegte østershatte og squash

Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…

Timianbagte kartoffelbåde

Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…

Nødde-svampepostej

Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…

Cremet dild-dressing

Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…

Druesaft, friskpresset af mørke vindruer

Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…

Indbagte østershatte

Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…

Flødekartofler

Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…

  • Frokost og tapas

    Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler

    Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og vitaminer, og jeg kan spise den igen og igen. Og så er den virkelig smuk…

    Fortsæt
  • Frokost og tapas,  Jul og påske

    Nødde-svampepostej

    Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det gerne til jul og påske. Selvom man spiser mere traditionel mad kan de fleste godt…

    Fortsæt
  • Aftensmad,  Jul,  Påske

    “Fiske”frikadeller af østershatte

    Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt. Jeg har lavet mange “plantedeller”, men disse her er dem der kommer nærmest en fiskefrikadelle.…

    Fortsæt
  • Jul,  Påske,  Sovs, dyppelse og dressing

    Hjemmelavet remoulade

    Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede agurker og løg. Jeg bruger denne remoulade hver gang jeg laver fredsfisk eller “fiske”frikadeller, men…

    Fortsæt
  • Aftensmad,  Jul

    Fyldte peberfrugter

    Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne er helt uden nogen former for korn, og så kan den laves fedtfri hvis det…

    Fortsæt
  • Jul,  Sovs, dyppelse og dressing

    Kirsebærsovs

    Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt. Jeg har altid godt kunne lide varm kirsebærsovs, og har savnet det de sidste par…

    Fortsæt
123

Om mig og UrteRig.dk

Mit navn er Louise. Jeg har taget en lang healingsrejse og er blevet rask med hjælp af den medicinske seer. På UrteRig deler jeg mine opskrifter som healer og helbreder kroppen.

© 2026 - All Rights Reserved | Bard Theme by Royal-Flush