Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og vitaminer, og jeg kan spise den igen og igen. Og så er den virkelig smuk…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det gerne til jul og påske. Selvom man spiser mere traditionel mad kan de fleste godt…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt. Jeg har lavet mange “plantedeller”, men disse her er dem der kommer nærmest en fiskefrikadelle.…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede agurker og løg. Jeg bruger denne remoulade hver gang jeg laver fredsfisk eller “fiske”frikadeller, men…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne er helt uden nogen former for korn, og så kan den laves fedtfri hvis det…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt. Jeg har altid godt kunne lide varm kirsebærsovs, og har savnet det de sidste par…