Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og vitaminer, og jeg kan spise den igen og igen. Og så er den virkelig smuk…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det gerne til jul og påske. Selvom man spiser mere traditionel mad kan de fleste godt…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt. Jeg har lavet mange “plantedeller”, men disse her er dem der kommer nærmest en fiskefrikadelle.…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede agurker og løg. Jeg bruger denne remoulade hver gang jeg laver fredsfisk eller “fiske”frikadeller, men…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne er helt uden nogen former for korn, og så kan den laves fedtfri hvis det…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt. Jeg har altid godt kunne lide varm kirsebærsovs, og har savnet det de sidste par…