Jordbær og pink pitaya milkshake
På UrteRig er alt glutenfrit og plantebaseret. Helt uden mælkeprodukter, æg, soja, majs, raffineret sukker, rapsolie, aromaer, citronsyre og andre tilsætningsstoffer.
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af ananas; sødt, syrligt og lækkert cremet.
Det er en absolut favorit herhjemme, og jeg ville ønske jeg havde en større blender, for jeg kan (i følge mine børn) aldrig lave for meget af den.
Milkshake er normalt en drik med mælk i, og det er der ikke i denne drink. Men prøv selv efter… det minder virkelig meget om gammeldags milkshakes!
Jordbær og pink pitaya milkshake
ca. 1,8 liter
Ingredienser:
___________________________
- 1 hel stor ananas
- 1 spsk. honning
- 8-12 frosne bananer *
- 100 g frosne jordbær (evt. friske)
- 1 spsk. frysetørret pink pitaya
*Milkshaken kræver at man husker at få frosset nogle bananer. Der skal ret store mængder bananer til, og de skal helst være godt modne, når de fryses. Til gengæld bliver milkshaken så virkelig cremet og lækker.
Fremgangsmåde:
_______________________________
Skær top, sider og stamme væk fra ananassen. Skær det friske ananaskød i store bidder. Læg det i en blender med en kapacitet på minimum 1,8 liter. (Alternativt kan du lave halv portion.) Blend det nu et par minutter indtil det er flydende.
Tilsæt honning og frosne jordbær og blend lidt mere. Tilsæt herefter de frosne bananer lidt ad gangen.
Milkshaken skal blive godt tyk, og da bananer har forskellige størrelser, skal der bruges mellem 8 og 12 bananer. Måske endda flere hvis bananerne er meget små. Hold øje med liter målet på blenderen. Der skal ende med at være ca. 1,8 liter.
Tilsæt til sidst et skefuld pink pitaya og blend ind til farven har fordelt sig i hele milkshaken.
Pink pitaya kaldes også dragefrugt. Man kan nogle gange få pitaya i forretningerne, men det er gerne den udgave med hvidt kød indeni, og den smager ikke af så meget. Pink pitaya er en super-frugt med endnu flere gode vitaminer og mineraler end den hvide udgave.
Her i Danmark kan vi heldigvis få pink pitaya i en frysetørret version i flere helsekostforretninger, og den giver en fantastisk smag og farve til milkshakes og smoothies, og mine unger elsker at få sådan en skrigende pink eftermiddags-milkshake.
