Sellerijuice

På UrteRig er alt glutenfrit og plantebaseret. Helt uden mælkeprodukter, æg, soja, majs, raffineret sukker, rapsolie, aromaer, citronsyre og andre tilsætningsstoffer.

Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være en smag, man lige skal vende sig til. Men jeg har personligt erfaret, at det er fantastisk for fordøjelsen og til at styrke mavesyren, hvis man har problemer relateret til denne. Og så skulle det også være fantastisk for så mange andre ting.

Anthony William har skrevet en hel bog om ren sellerijuice og dens mange egenskaber. Her fortæller jeg, hvordan man kan lave den.

ca. 5 dl.

Ingredienser:

___________________________

850 g renset bladselleri

Fremgangsmåde:

_______________________________

Knæk stavene af, skær store bladpartier* væk og rens stavene under rindende vand. Tør dem godt og skær dem i mindre stykker.

Læg selleristykkerne i en juicer eller blender.

Hæld juicen/den blendede grød gennem en stofble eller andet finmasket klæde. Hvis du har benyttet en blender kræver det lidt æltearbejde at få al saften ud. Ved en juicer er der kun lidt “sellerikød” tilbage.

*De store bladpartier kan også godt juices. Jeg synes dog, at de giver en alt for bitter smag til juicen og derfor fjerner jeg dem altid.

Jeg kender ikke så mange, der har nydt sellerijuice første gang, de smagte det. Jeg selv, kunne virkelig ikke lide det. Det mindede mig om nogle af frygtelige shots-drinks, jeg fik da jeg var ung, og som jeg skyllede ned med en skive citron eller andet, der kunne tage den grimme bismag. Så jeg tænkte, at når jeg kunne drikke forfærdelige shots dengang, kunne jeg også drikke sellerijuice.

De første 2 uger drak jeg kun et shotglas hver morgen og havde en appelsinskive ved hånden, som jeg hurtigt bed i for at tage smagen. Men efter 14 dage kunne jeg droppe appelsinen og langsomt øgede jeg mængden af juice. Det er over to år siden nu, og i dag savner jeg min sellerijuice, hvis jeg af en eller anden grund ikke kan få den.

De 3 shotglas på billedet er til mine børn, som øver sig i også at lære selleri smagen at kende.