Brune kartofler
På UrteRig er alt glutenfrit og plantebaseret. Helt uden mælkeprodukter, æg, soja, majs, raffineret sukker, rapsolie, aromaer, citronsyre og andre tilsætningsstoffer.
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er jul eller koldt eller mørkt udenfor.
Disse brune kartofler er lavet på kokosolie og ahornsirup, og man kunne blive nervøs for at de dermed smagte af kokosolie. Men det gør det slet ikke. De smager som brune kartofler altid har gjort; sødt og godt.
Brune kartofler
Personer: 5
Ingredienser:
___________________________
- 1,5 kg små kartofler
- 2 store spsk. Kokosolie
- 250 ml ahornsirup
Fremgangsmåde:
_______________________________
Skræl kartoflerne og kog dem så de stadig er faste i det. Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe af på et viskestykke i et par minutter. Smelt kokosolien på en pande og tilsæt ahornsirup og varm det op. Tilsæt kartoflerne og lad dem stege i siruppen ved middelvarme i 45 min eller til de har taget farve og massen er karamelliseret. Sørg for at vende kartoflerne flere gange undervejs, så de får farve hele vejen rundt.
Jeg kan aldrig lave nok brune kartofler til min familie. Jeg skrællede her 30 kartofler og tænkte at det måtte være nok med 6 kartofler pr. person. Alle fik hvad de havde behov for, men hvis mine unger havde fået lov at bestemme, havde de nok bestilt dobbelt så mange, og spist sig mætte i brune kartofler alene.
