Cremet dild-dressing
På UrteRig er alt glutenfrit og plantebaseret. Helt uden mælkeprodukter, æg, soja, majs, raffineret sukker, rapsolie, aromaer, citronsyre og andre tilsætningsstoffer.
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge som dip eller bare all-round dressing, og endelig har jeg fundet den!
Denne cremede dild-dressing smager rigtig lækkert og friskt, og mine børn er også vilde med den.
Desuden er den nem og lave, og kræver få ingredienser, så den kommer nok på bordet mange gange denne sommer, når der eksempelvis er grillmad, der mangler dyppelse.
Cremet dild dressing
ca. 2,5 dl
Ingredienser:
___________________________
- 120 g cashewnødder
- 2 dl kold vand
- 4 spsk. citron
- 2 tsk. hvidløgspulver
- 2 tsk. løgpulver
- ¼ tsk. sennep*
- En lille dusk dild
- Salt (kan udelades)
*Det kan være svært at finde sennep uden no-gos. Når jeg får lavet en rigtig god sennepsopskrift, skal jeg nok linke til den her.
Fremgangsmåde:
_______________________________
Sæt cashewnødder i blød i kogende vand minimum 10 minutter, gerne længere. Dræn væden fra og læg nødderne i blenderen. Tilsæt kold vand, citronsaft, hvidløgspulver, løgpulver og sennep. Blend nu indtil massen er helt glat og cremet.
Tilsæt dild og pulser et par sekunder, så der stadig er små dild stykker i dressingen.
I går serverede jeg denne cremede dild-dressing til kartoffelsalat, grillspyd og svampefrikadeller, hvilket passede super godt sammen. Jeg havde dog kun lavet halv portion af dressingen, og det var lige i underkanten til en sulten familie på fem personer.
