Hotdog

På UrteRig er alt glutenfrit og plantebaseret. Helt uden mælkeprodukter, æg, soja, majs, raffineret sukker, rapsolie, aromaer, citronsyre og andre tilsætningsstoffer.

Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise fredag aften, mens vi ser en god film.

Jeg bruger opskriften på bløde havreboller som hotdogbrød.

Og måske vil du også prøve opskriften på min hjemmelavede kethup.

Personer: 1

Ingredienser:

___________________________

”Pølse”:

1 stor bagekartoffel
1 tsk kokosolie
1 spsk cocosaminos
¼ tsk hvidløgspulver
¼ tsk løgpulver
1 knivspids muskatnød
¼ tsk paprika
røget salt*

Syltede agurker:

1 agurk, i fint snittede skiver
Saften fra 1 citron
3-4 spsk ahornsirup
Salt og evt peber.

* Vær obs. på at det røgede salt virkelig er røget og ikke er tilsat røgaroma.

Fremgangsmåde:

_______________________________

Skær en pølse ud af en stor bagekartoffel. Jeg bruger en æblebådsdeler, som du kan se på billedet nedenfor. Her kommer en masse kartoffelbåde også. Enten laver jeg dem med det samme, som pommesfrites i ovnen, ellers kan de fryses til en anden dag.

Kog/damp pølsen i en smule vand i en gryde i ca 5 min. Den må ikke blive for blød. Men skal stadig være fast og ikke knække når den tages op.

Smelt nu olie på en pande og tilsæt hvidløgspulver, løgpulver, muskatnød, paprika, røget salt og cocosaminos. Pølsen skal steges i ca 10 min mens den vendes jævnligt.

Syltede agurker: Pres saften fra citronen i en gryde og tilsæt ahornsirup, salt og peber og kog væsken op. Riv eller skær agurken meget fint og læg skiverne i en skål. Hæld den varme væske over og lad den trække til den er kold, og gerne længere tid i køleskab.

Nu er det bare om at samle hotdog’en og tilføje det tilbehør, du godt kan lide.

Jeg har tidligere prøvet at lave pølsen med en gulerod. Det er oplagt da guleroden har den rigtige form allerede, men jeg synes smagen er sådan lidt tam. Derimod synes jeg, at kartoflen suger smag fra krydderierne på en anden måde, og selvom konstistensen ikke er som en gammeldags pølse, så smager det rigtig godt.

Næste gang jeg laver hotdogs skal der også være ristede løg. Jeg opdaterer her, så snart jeg har en opskrift klar på det også.