Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer godt på julebordet, men som selvfølgelig kan laves året rundt. Der bruges ofte eddike i…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a. også kan bruges som aftensmad, fordi den har en fantastisk umami smag, og smagsløgene er…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som det er, eller ristes til toastbrød. Mine børn kan godt lide at få brød til…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut favoritter fra det kinesiske køkken. Den har en stærk smag, hvilket passer skønt til det…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende. Jeg laver det oftest om sommeren, men det er ligeså lækkert om vinteren. Mine børn…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager dejligt alene, men kan også spises på pandekager eller i en smoothie. Både hyldeblomster og…