Urterig.dk

Search
  • Opskrifter
  • Kontakt
  • Opskrifter
  • Kontakt

Paella

Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…

Nødde-svampepostej

Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…

Croutoner

Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…

Chili sin carne

Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…

Guacamole

Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…

Hjemmelavet rødkål

Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…

Hvidkålssalat med peberrod og æble

Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…

Mørkt kernebrød

Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…

Brasede kartofler i ovn

Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…

Mathiases kartoffelfrikadeller

Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…

Bløde havreboller

Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…

Cremet tomatsuppe

Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…

Fyldte peberfrugter

Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…

Timianbagte kartoffelbåde

Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…

Brændte mandler

Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…

Avokado og oliven salat

Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…

Burrito af hirsepandekage

Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…

Brune kartofler

Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…

Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter

Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…

Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges

Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…

Hyldebærsirup

Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…

Appelsin og grønkåls salat med chili

Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…

Broccolisalat, rå og knasende

Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…

Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)

Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…

Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)

Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…

Brunch pandekager

Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…

Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)

Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…

Tzatziki

Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…

Pad thai med stegte østershatte og squash

Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…

Hirse-risotto med skiver af hvidløg

Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…

Indbagte østershatte

Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…

Ensaladia

Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…

Sur-sød sovs

Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…

Forårsruller

Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…

Karrysovs

Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…

Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg

Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…

Fredsfisk

Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…

Falafler

Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……

Paprikagryde

Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…

Svampe skipperlabskovs med friske purløg

Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…

Minestrone suppe

Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…

Flødekartofler

Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…

“Fiske”frikadeller af østershatte

Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…

Madbrød med oliven, rosmarin og timian

Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…

Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)

Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…

Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)

Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…

Kartoffel- og ærtestuvning

Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…

Hvidt brød/ formbrød /toastbrød

Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…

Chili-appelsin dressing

En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…

Panang karry med grøntsager og peanuts

Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…

Hotdog

Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…

Lasagneplader

Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…

Klar suppe

Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…

Druesaft, friskpresset af mørke vindruer

Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…

Ketchup

Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…

Kirsebærsovs

Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…

Hjemmelavet remoulade

Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…

Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær

En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…

Snack med radisser, bønnespirer og melon

En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…

Sellerijuice

Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…

Svampefrikadeller

Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…

Grillspyd

Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…

Pizza

Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…

Kartoffelsalat med karrydressing

Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…

Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler

Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…

Foccacia

Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…

Lasagne

Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…

Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat

Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…

Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris

Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…

Cremet dild-dressing

Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…

Kardemomme boller (“hveder”)

Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…

Pizza sandwich

Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…

Jordbær og pink pitaya milkshake

Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…

Saftevand/ Iste

Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…

  • Jul,  Påske,  Salater og mellemmåltider

    Hjemmelavet rødkål

    Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer godt på julebordet, men som selvfølgelig kan laves året rundt. Der bruges ofte eddike i…

    Fortsæt
  • Salater og mellemmåltider

    Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)

    Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a. også kan bruges som aftensmad, fordi den har en fantastisk umami smag, og smagsløgene er…

    Fortsæt
  • Brød

    Hvidt brød/ formbrød /toastbrød

    Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som det er, eller ristes til toastbrød. Mine børn kan godt lide at få brød til…

    Fortsæt
  • Aftensmad

    Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris

    Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut favoritter fra det kinesiske køkken. Den har en stærk smag, hvilket passer skønt til det…

    Fortsæt
  • Drikke

    Saftevand/ Iste

    Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende. Jeg laver det oftest om sommeren, men det er ligeså lækkert om vinteren. Mine børn…

    Fortsæt
  • Sovs, dyppelse og dressing

    Hyldebærsirup

    Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager dejligt alene, men kan også spises på pandekager eller i en smoothie. Både hyldeblomster og…

    Fortsæt
1234

Om mig og UrteRig.dk

Mit navn er Louise. Jeg har taget en lang healingsrejse og er blevet rask med hjælp af den medicinske seer. På UrteRig deler jeg mine opskrifter som healer og helbreder kroppen.

© 2026 - All Rights Reserved | Bard Theme by Royal-Flush