Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid et hit herhjemme. Bunden er baseret på hirsemel og bliver sprød og lækker, men der…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det tilberedes, og så smager det bare fantastisk. Chili sin carne betyder “chili uden kød”, og…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund i smagen, men med en god fylde fra den cremede bechamel og de skønne beluga…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og så er det jo godt, at man kan lave dem selv. Disse plader smager i…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan laves på mange forskellige måder. Her har jeg krydret de fyldte søde kartofler med smagen…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk og tørret timian. Ud over det smager dejligt er timian en fantastisk lægeurt, som blandt…