Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling fra de mere tunge plantedeller, som har kikærter eller nødder i. Ideen til disse frikadeller…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på en god svampebouillon og en sød madras karry. Sovsen er tyknet med tapiokastivelse. Karrysovs kan…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern, fandt vej til mit julebord i år. Og det var en stor succes. Det er…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang, hvilket giver en skøn smag til en simpel ret. Engang elskede jeg svensk pølseret. Jeg…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over sig. De er perfekte som lækre ”fiskefileter” til påske- eller julefrokosten, men fredsfisk kan også…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder om klassisk risotto med ris. Den smager ikke særlig meget af hirse, som ellers kan…