Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk og hænger fint sammen og smager rigtig dejligt. I følge min søn smager brødet “som…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn elsker den, hvilket gør, at den kommer på menuen ofte. Det tager kun en halv…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til forveksling om den oprindelige udgave med kød. Retten kan serveres med et godt kernebrød, rødbeder…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er ikke uden grund. For det første er den baseret på den klare suppe, som blandt…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være en smag, man lige skal vende sig til. Men jeg har personligt erfaret, at det…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår får man nogensinde spist nok spirer? Eller for den sags skyld radisser? Husk at købe…