Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme, citronskal og vanilje. Jeg har været igennem mange måneders forsøg for at finde frem til…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella af sydlandske himmelstrøg, og det elsker jeg den for. Gurkemejen giver risene en helt særlig…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig meget tilbehør. Især hvis man ikke er nærig med ingefær, når man koger suppen. Det…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari. Svampen bliver blød og lidt sej, når den bliver indbagt, og jo mere af stænglen…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det er lige præcis det, en dressing skal være efter min smag. Dressingen fungerer godt på…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan serveres med en plantedelle og salat eller på en tapastallerken. Eller måske som frokost. Jeg…