Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke behøver sin egen opskrift, men så alligevel… For jeg har mødt rigtig mange, der putter…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om den er lavet på en bund af dej fra kornsorter eller om den, som her,…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider kan hun ikke bare køre ned og købe hvad hun vil, så derfor bliver hun…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er jul eller koldt eller mørkt udenfor. Disse brune kartofler er lavet på kokosolie og ahornsirup,…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn at nyde alene som frokostsalat eller som tilbehør til aftensmaden. Ofte har broccolisalat en cremefraiche…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags brasede kartofler, men jeg ønskede ikke at skulle bruge alt for store mængder fedt, når…