Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke behøver sin egen opskrift, men så alligevel… For jeg har mødt rigtig mange, der putter…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om den er lavet på en bund af dej fra kornsorter eller om den, som her,…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider kan hun ikke bare køre ned og købe hvad hun vil, så derfor bliver hun…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er jul eller koldt eller mørkt udenfor. Disse brune kartofler er lavet på kokosolie og ahornsirup,…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn at nyde alene som frokostsalat eller som tilbehør til aftensmaden. Ofte har broccolisalat en cremefraiche…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags brasede kartofler, men jeg ønskede ikke at skulle bruge alt for store mængder fedt, når…