Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og så smager det bare sødt og lækkert. Ligesom vin kan være tør eller sød, og…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper eller til salaten. Til at lave disse croutoner bruger jeg et foccacia madbrød. Det er…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine favorit supper. Kartoffelsuppe kan laves på mange måder, men når der er porrer og asparges…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og hvidløg og har en dejlig krumme. Det er perfekt til den varme suppe eller som…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes og skæres lidt, men når enkelt dele først er klar tager det ikke længe at…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg har fundet ud af, at jeg bare elsker dem med små cherrytomater og purløg. Den…