Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og så smager det bare sødt og lækkert. Ligesom vin kan være tør eller sød, og…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper eller til salaten. Til at lave disse croutoner bruger jeg et foccacia madbrød. Det er…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine favorit supper. Kartoffelsuppe kan laves på mange måder, men når der er porrer og asparges…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og hvidløg og har en dejlig krumme. Det er perfekt til den varme suppe eller som…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes og skæres lidt, men når enkelt dele først er klar tager det ikke længe at…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg har fundet ud af, at jeg bare elsker dem med små cherrytomater og purløg. Den…