Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min mormor. Hun havde fået opskriften af en spansk veninde engang i 1960’erne, da hun boede…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at blive spurgt, om der var ost på. Svaret er selvfølgelig nej; men smagen kan godt…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af franske urter og som kan laves helt fedtfri. Det er en simpel ret at lave.…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den kan sagtens laves uden eddike og smage fantastisk alligevel. Sur-sød sovs spises traditionelt på ris,…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så smuk ud på julebordet. Salaten er med rødkål, grønkål, valnødder og så appelsin og chili,…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges til mange salater. Dressingen består desuden af ahornsirup, hvidløg, mynte og basilikum. Jeg har senest…