Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker den cremede og stærke smag kombineret med de syrlige limeblade og citrongræs. Retten er forholdsvis…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som jeg husker den gjorde med cremefraiche eller græsk yoghurt. Opskriften giver en rimelig stor portion,…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og tomater, og er krydret med en god paprika- og muskatnødsmarinade. Nogle gange bruger vi grillspyd…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af ananas; sødt, syrligt og lækkert cremet. Det er en absolut favorit herhjemme, og jeg ville…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser og ærter, og den fungerer perfekt som tilbehør til grillbordet. Nye kartofler er simpelthen noget…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let knasende skorpe, og så smager de dejligt. Frikadellerne er uden kikærter, men i netop denne…
