Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser…
Drue-hvidløgs dressing med basilikum og blåbær
En sød, sur og stærk dressing på engang, og det…
Kartoffel- og ærtestuvning
Bliv ikke snydt af denne rets simple udseende. Den smager…
Svampe skipperlabskovs med friske purløg
Svampe skipperlabskovs er varm og fyldig og smagen minder til…
Lasagne
Denne lasagne smager af det italienske køkken, blød og rund…
Nødde-svampepostej
Nødde-svampepostej er et lækkert alternativ til leverpostej. Jeg laver det…
Spicy Nori Salat (kan laves fedtfri)
Uhmm.. dette er en virkelig lækker spicy salat, som bl.a.…
Burrito af hirsepandekage
Disse hirsepandekager er virkelig lækre og fungerer godt til burritos.…
Pad thai med stegte østershatte og squash
Pad thai er en dejlig hverdagsret. Der skal hakkes, blendes…
Kartoffelsalat med karrydressing
Kartoffelsalat med karrydressing er en af mine favoritter. Den kan…
Croutoner
Dejligt sprøde croutoner, der passer til de fleste slags supper…
Paprikagryde
Paprikagryde er en herlig hverdagsret og vi får den gerne…
Flødekartofler
Uhh, jeg elsker flødekartofler. Og de er selvfølgelig ikke med…
Squashnudler med svampe og franske urter (kan laves fedtfri)
Her er en herlig tapas eller frokostret, som smager af…
Hotdog
Hotdogs er en nem hverdagsret, som vi nyder at spise…
Bløde havreboller
Disse naturligt glutenfrie boller bliver utrolig bløde og fyldige uden…
Indbagte østershatte
Indbagte østershatte er måske den plantebaserede kosts svar på calamari.…
Cremet tomatsuppe
Denne tomatsuppe er cremet og smagfuld, og alle mine børn…
Brændte mandler
Min datter er en slikmund, og i disse (corona) tider…
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges
Cremet kartoffelsuppe med porrer og asparges er en af mine…
Kold tomat/spinat suppe med agurkenudler
Kold tomat/spinat suppe smager virkelig af sommer og sol og…
Kardemomme boller (“hveder”)
Til særlige lejligheder bager vi disse herlige kardemomme boller. De…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af…
Mathiases kartoffelfrikadeller
Disse kartoffelfrikadeller smager virkelig dejligt, og er en god afveksling…
Madbrød med oliven, rosmarin og timian
Dette madbrød smager let røget og jeg har oplevet at…
Foccacia
Dette glutenfrie og plantebaserede foccacia smager krydret af rosmarin og…
Falafler
Disse falafler er resultatet af mange måneders … måske års……
Hyldebærsirup
Hyldebærsirup er blødt og sødt og super sundt. Det smager…
Appelsin og grønkåls salat med chili
Denne salat er en rigtig julesalat, for den ser så…
Minestrone suppe
Antivirus suppe, kalder jeg denne minestrone suppe, og det er…
Chili-appelsin dressing
En dejlig krydret men også sød dressing, som kan bruges…
Pizza
Denne pizza har en lækker tynd, sprød bund. Første gang…
Hirse-risotto med skiver af hvidløg
Hirserisotto smager blødt og har en god struktur, der minder…
Pizza sandwich
Sprød og snasket pizzasandwich med salat og dilddressing er altid…
Karrysovs
Denne karrysovs smager klassisk og sødt, og er baseret på…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som…
Druesaft, friskpresset af mørke vindruer
Friskpresset druesaft er fuld af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og…
Snack med radisser, bønnespirer og melon
En skøn snack med bønnespirer, radisser og cantaloupe melon. Hvornår…
Avokado og oliven salat
Her er en dejlig opskrift på salat til frokosten, som…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og…
Kirsebærsovs
Hold da helt op hvor smager hjemmelavet kirsebærsovs bare godt.…
Fyldte søde kartofler med kikærter og råkostsalat
Fyldte søde kartofler er en lækker afvekslende ret, som kan…
Hjemmelavet rødkål
Her er opskriften på en lækker hjemmelavet rødkål som fungerer…
Varm kartoffelsalat (svensk “pølse”ret)
Denne varme kartoffelsalat er syrlig og sød på en gang,…
Cremet dild-dressing
Jeg savnede en frisk cremet dressing, som jeg kunne bruge…
Ketchup
Det kan være svært at finde ketchup uden en masse…
Forårsruller
Juhuu. Endelig lykkedes det at lave gode sprøde forårsruller, som…
Guacamole
Guacamole er så simpelt at lave, at det næsten ikke…
Hvidkålssalat med peberrod og æble
Hvidkålssalat, med en frisk smag af peberrod og sprøde æbletern,…
Bagt sød kartoffel med cherrytomater og purløg
Bagte søde kartofler kræver ikke nødvendigvis noget fyld, men jeg…
Ensaladia
Ensaladia, eller “russisk kartoffelsalat” lærte jeg at lave af min…
Hjemmelavet remoulade
Cremet og smagfuld remoulade lavet på cashewnødder, kapers og hjemmesyltede…
Fredsfisk
Fredsfisk smager dejligt og har et strejf af hav over…
Fyldte peberfrugter
Hvad med en lækker fyldt rød peberfrugt til middagen? Peberfrugterne…
Saftevand/ Iste
Hjemmelavet saftevand eller iste smager skønt og er dejligt læskende.…
Brune kartofler
Brune kartofler smager bare himmelsk, også selvom det ikke er…
Timianbagte kartoffelbåde
Nemme og lækre kartoffelbåde bagt med en blanding af frisk…
Brunch pandekager
Denne brunch pandekage smager helt rigtigt og mildt af kardemomme,…
Bolognese sovs (pasta med “kød”sovs)
Pasta bolognese, bedre kendt som pasta kødsovs, er nok en…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker…
“Fiske”frikadeller af østershatte
Disse “fiskefri” frikadeller har en fantastisk konsistens og smager dejligt.…
Kung Pao grøntsager med kejserhatte og hvidkålsris
Denne Kung Pao er hurtigt blevet en af mine absolut…
Chili sin carne
Krydret chili sin carne dufter himmelsk i køkkenet mens det…
Sur-sød sovs
Sursød sovs er en klassiker til kinesiske retter, og den…
Klar suppe
Dampende varm og klar suppe smager dejligt selv uden særlig…
Paella
Selv på en mørk og kold februar aften smager paella…
Broccolisalat, rå og knasende
Denne broccolisalat er rå og stærk i smagen, men skøn…
Mørkt kernebrød
Dette mørke kernebrød er bagt uden gær, surdej eller Husk…
Hvidt brød/ formbrød /toastbrød
Her er et lækkert hvidt brød, som kan bruges, som…
Brasede kartofler i ovn
Ideen til disse kartofler opstod da jeg savnede gode gammeldags…
Lasagneplader
Glutenfri lasagneplader uden majsmel kan være svære at skaffe, og…
Sellerijuice
Ren sellerijuice smager salt og let bittert og kan være…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let…
Pizza med kartoffelbund (kan laves fedtfri)
Pizza er virkelig en af favoritterne herhjemme – uanset om…
Panang karry med grøntsager og peanuts
Panang karry er en lækker børnevenlig ret, og jeg elsker den cremede og stærke smag kombineret med de syrlige limeblade og citrongræs. Retten er forholdsvis…
Tzatziki
Jeg elsker tzatziki, og denne version smager ligeså godt som jeg husker den gjorde med cremefraiche eller græsk yoghurt. Opskriften giver en rimelig stor portion,…
Grillspyd
Disse grillspyd er lavet med peberfrugt, løg, squash, aubergine og tomater, og er krydret med en god paprika- og muskatnødsmarinade. Nogle gange bruger vi grillspyd…
Jordbær og pink pitaya milkshake
Denne milkshake smager af jordbær, pitaya og måske lidt af ananas; sødt, syrligt og lækkert cremet. Det er en absolut favorit herhjemme, og jeg ville…
Kartoffelsalat med asparges, radiser og ærter
Denne skønne sommer kartoffelsalat er med nye kartofler, asparges, radiser og ærter, og den fungerer perfekt som tilbehør til grillbordet. Nye kartofler er simpelthen noget…
Svampefrikadeller
Disse svampe frikadeller har skøn fast konsistens og en let knasende skorpe, og så smager de dejligt. Frikadellerne er uden kikærter, men i netop denne…
